Home » Tin tức » Tỏi đen là gì? Có tác dụng trị bệnh gì?

Tỏi đen là gì? Có tác dụng trị bệnh gì?

sebamed

Bạn từng nghe đến loại “tỏi đen” nổi tiếng ở vùng đảo Lý Sơn, Quảng Ngãi rất giàu chất dinh dưỡng, chữa được nhiều bệnh, tăng cường, bồi bổ sức khỏe cho người già và giúp kéo dài tuổi thọ? Bạn nôn nóng muốn biết đó là “giống tỏi” kỳ diệu gì và có thể mang nó về trồng ngay trong nhà mình hay không? Tuy là một thực phẩm đã xuất hiện khá lâu nhưng rất nhiều người vẫn còn nhiều “nhầm nhọt” về tỏi đen. Cùng tìm hiểu tỏi đen là gì, có tác dụng trị bệnh gì qua bài viết sau nhé.

Tỏi đen là gì? Có tác dụng trị bệnh gì 11

Tỏi đen là gì?

Theo các nhà khoa học, không phải thực phẩm gì ăn lúc tươi cũng sẽ giàu chất dinh dưỡng hơn lúc đã qua chế biến. Ví dụ như cà rốt sau khi chế biến sẽ có lượng dinh dưỡng cao hơn và dễ hấp thu hơn so với lúc còn tươi, một số loại rau cũng có nguyên lý tương tự như vậy. Tỏi đen cũng là sản phẩm của quá trình chế biến, lên men tỏi trắng bình thường. Tỏi đen vốn dĩ chẳng phải là một giống tỏi, nó chỉ đơn giản là tỏi tươi mang đi chế biến theo các phương pháp lên men tự nhiên để tạo thành. Do đó chắc chắn bạn chẳng thể tìm đâu được “giống” tỏi đen để trồng vào chậu nhà mình cả!

Tỏi đen là gì? Có tác dụng trị bệnh gì 2

Sự ra đời của tỏi đen là từ nỗ lực khắc phục khuyến điểm “có mùi” của tỏi tươi gây ra. Một số nghiên cứu khoa học với quy mô lớn trong thời gian gần đây đã công bố thêm nhiều công dụng rất hữu ích của tỏi như ức chế và tiêu diệt tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm Cholesterol máu, phòng ngừa truỵ tim mạch, ức chế sự phát triển của virus, vi khuẩn có hại… Tuy nhiên, nhược điểm lớn nhất của chúng là có mùi khó chịu do các hợp chất sulfur gây ra. Do đó, các nhà khoa học Nhật Bản, Hàn Quốc… đã tìm ra phương pháp lên men tự nhiên tỏi tươi để cho ra đời tỏi đen mà vẫn bảo đảm được các thành phần dược tính của nó. Tỏi đen sau khi lên men vừa không còn mùi khó chịu, vừa làm tăng tác dụng chống oxy hoá, tăng hàm lượng các chất bổ trong tỏi lên rất nhiều lần.

Sau khi được chế biến thành tỏi đen, tỏi sẽ có tên là black garlic hay fermented garlic. Tỏi đen có màu đen tuyền, không còn mùi vị khó chịu nguyên thủy và có vị ngọt tương tự như các loại trái cây, chỉ cần bóc lớp vỏ ngoài là có thể ăn được. Thời gian bảo quản của tỏi đen cũng khá lâu, do đó bạn có thể mua hoặc làm với số lượng lớn và tích trữ để dùng dần, vừa tiết kiệm vừa hiệu quả. Một điều rất thú vị mà nhiều người thắc mắc là tại sao tỏi sau khi qua quá trình lên men tự nhiên (không sử dụng hóa chất) lại chuyển thành màu đen và mùi vị có thể biến đổi hoàn toàn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong tỏi tươi có chứa đường và axit amin, quá trình lên men sẽ biến các chất này thành melanoidin, một chất có màu sẫm đen và tạo thành màu đặc trưng của tỏi đen.

Tỏi đen có tác dụng trị bệnh gì?

Trong quá trình lên men, các hợp chất chứa lưu huỳnh như methionin, cystein, methanethiol sẽ xuất hiện phản ứng chuyển hoá và kết quả là tạo ra những hợp chất mới chứa lưu huỳnh tan được trong nước như s-allyl-s-cysteine, alliin, isoalliin, methionin, cycloalliin, các dẫn chất của cysteine, dẫn chất tetrahydro-β-carboline. Những hợp chất này là những dưỡng chất quý giá và quan trọng nhất trong thành phần của tỏi đen. Quá trình lên men độc đáo này cũng giúp nâng cao hàm lượng carbohydrate của tỏi tươi từ 28,7% lên đến 47,9%, tạo thành vị ngọt đặc biệt của trái cây có trong tỏi đen.

Tỏi đen là gì? Có tác dụng trị bệnh gì 5

Các hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của Tetrahydro-β-carboline trong thành phần tỏi đen là những chất có tác dụng chống lại quá trình oxy hóa, loại bỏ các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa rất hiệu quả. Các nhà khoa học còn khẳng định dịch chiết từ tỏi đen đã phát huy công dụng đặc biệt trong việc kháng lại các tế bào khối u, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư. Còn S-allyl-l-cysteine có thể chống lại sự phát triển của khối u ở ruột kết và các tụ điểm ẩn khác thường là những dấu hiệu lâm sàng sớm nhất của ung thư ruột kết.

Ngoài ra, tỏi đen còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, giảm đầy chướng bụng và các dấu hiện rối loạn tiêu hóa khác, phòng ngừa và điều trị xơ vữa thành mạch, béo phì, ổn định huyết áp, bảo vệ tim mạch, bảo vệ gan… Tỏi đen kích thích cảm giác ăn ngon miệng, giúp ngủ tốt, thích hợp cho người mới ốm dậy, người đang bị suy nhược, người cao tuổi…

Tỏi đen là gì? Có tác dụng trị bệnh gì 3

Hiện nay trên thế giới, tỏi đen được sử dụng khá phổ biến, không chỉ là thức ăn hàng ngày bổ dưỡng mà còn điều chế thành thuốc bảo vệ sức khỏe, hỗ trợ điều trị bệnh, tăng sức đề kháng…

Nếu bạn vẫn còn đang phân vân nên mua tỏi đen ở đâu để đảm bảo chất lượng tốt nhất thì xin giới thiệu đến bạn tỏi đen cô đơn cao cấp SNG Black Garlic. Tỏi đen cô đơn cao cấp SNG được sản xuất với nguyên liệu 100% tỏi cô đơn tươi sạch, được lựa chọn kỹ lưỡng, cho ra sản phẩm tỏi đen vừa dễ bóc, vừa có giá trị dinh dưỡng rất cao, mang đến cho cả gia đình bạn một sức khỏe dồi dào và phòng ngừa được nhiều chứng bệnh nguy hiểm, trong đó có ung thư. Tỏi đen cô đơn SNG được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, áp dụng quá trình lên men khép kín theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt và đã được kiểm nghiệm phân chất tại QUATES3, đáp ứng tiêu chí an toàn tối ưu cho người sử dụng.

Tỏi đen là gì? Có tác dụng trị bệnh gì 4

Với nguồn nguyên liệu tốt và công nghệ sản xuất tỏi đen đạt chất lượng Nhật Bản, bạn có thể yên tâm lựa chọn sản phẩm tỏi đen cao cấp từ SNG để bảo vệ sức khỏe, cải thiện tình trạng bệnh tật, kích thích ăn ngon, ngủ tốt cho cả gia đình.

Hiện sản phẩm tỏi đen cô đơn SNG Black Garlic đang có bán tại muathuoctot.com với giá chỉ 580.000 đồng/túi bạc 500g.

Tỏi đen là gì? Có tác dụng trị bệnh gì 6

Tỏi đen là một trong những sản phẩm lên men tỏi tươi rất bổ dưỡng cho cơ thể. Quá trình lên men này hoàn toàn tự nhiên và không sử dụng các hóa chất độc hại, do đó bạn có thể yên tâm sử dụng sản phẩm cao cấp mà không lo ngại các tác dụng phụ có hại. Hãy để tỏi đen SNG Black Garlic bảo vệ sức khỏe và cuộc sống của bạn một cách tự nhiên nhất.

Mọi thắc mắc xin liên hệ:

Muathuoctot.com

Tel:  0908 897 041

Địa chỉ: số 46 đường 3/2, phường 12, Quận 10.

Previous:
Next:

Để lại một trả lời

Cảm ơn bạn đã xem bà viết Tỏi đen là gì? Có tác dụng trị bệnh gì?